Et alors ?

World food, fusion food :  Dès lors qu'il s'agit d'évoquer les cuisines de l'ailleurs, les anglicismes font fureur.

Comme si la France, pays de la gastronomie avec un grand G, se refusait à accepter la notion de melting pot culinaire.

La mondialisation serait elle donc l'ennemie de la cuisine, irrémédiablement enracinée dans le terroir? Vrai ou faux débat?

La cuisine n'a t'elle pas toujours été un art de l'ajout et de l'ingrédient ?

En tout cas, pour ma part j'ai choisi, les synthèses  m'enthousiasment les sens et le palais...